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Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
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Latticini > Yogurt 
yogurt trattato termicamente
Latticini; Yogurt
Lo yogurt pastorizzato (trattato termicamente) dopo l'aggiunta di batteri sani, presenta un contenuto nutritivo minore in quanto il calore uccide i fermenti vivi, disattivando il ...
fermentazione
Latticini; Yogurt
Processo in cui batteri o lievito provocano una reazione chimica che crea dei composti più semplici da precedenti composti complessi. Nello yogurt la fermentazione si riferisce al ...
omogeneizzazione
Latticini; Yogurt
Nel latte, il processo di omogeneizzazione rompe grasso moduli in piccoli pezzi per permettere alla completamente mescolare e combinare con latte; garantisce inoltre che ogni ...
yogurt magro
Latticini; Yogurt
Yogurt che impiega latte magro, incluso sia latte con quantità di grassi ridotti all'1% che al 2%.
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