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Cheese

Settore: Latticini

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Cheese

panna

Latticini; Formaggio

Il grasso del latte.

Chevre o chèvre

Latticini; Formaggio

Un formaggio prodotto con latte di capra.

panno di formaggio

Latticini; Formaggio

Un corso o un panno a trama fine utilizzato per scarico cagliata di formaggio o formaggio linea stampi.

cendre

Latticini; Formaggio

La spolverata di formaggi con scuro cenere vegetale comunemente visto sui formaggi di latte di capra giovane.

pasta

Latticini; Formaggio

All'interno di un formaggio.

modanatura

Latticini; Formaggio

Un passo nel processo di caseificazione in cui la cagliata si riversano in legno, metallo, stoffa o stampi di plastica, contenente fori per consentire il drenaggio. Questi stampi consentono di ...

havarti

Latticini; Formaggio

Havarti è un tradizionale, caseificio e semi-morbido. Si tratta di un semplice formaggio a crosta lavata con fori irregolari in tutto. C'è una versione arricchita, con aggiunto crema che è più ...

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