20 Termini
Contributors in Formaggio
Cheese
degustazione orizzontale
Latticini; Formaggio
Degustazione di formaggi simili fianco a fianco, come degustazione vari Cheddar. Questo è un buon modo per confrontare i vari formaggi affiancati.
formaggio a pasta dura
Latticini; Formaggio
Formaggio che è stato invecchiato, salate, premuto per qualche tempo, inducendolo a perdere l'umidità.
Penicillium candidum
Latticini; Formaggio
Uno stampo che viene spesso aggiunto al morbido-maturati formaggi che favorisce la formazione di una crosta bianca, fiorita.
polimerizzazione
Latticini; Formaggio
Conosciuto anche come affinage o invecchiamento, curare è la fase nella caseificazione quando il formaggio è lasciato a maturare e perdere la sua umidità.
