Latticini

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Food products produced from the milk of mammals.

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Latticini > Burro

colesterolo

Latticini; Burro

Uno sterolo con una struttura multi-anello (steroide). La quantità di colesterolo per grammo di burro è di 2 mg.

antiossidante

Latticini; Burro

Sostanza che è in grado di bloccare una reazione di ossidazione; sostanza che rallenta od ostacola la decomposizione degli acidi grassi dovuta a ossidazione.

pastorizzato

Latticini; Burro

Un termine che descrive il latte che è stato il calore trattato per distruggere i batteri.

fosfolipidi

Latticini; Burro

Un tipo di lipidi caratterizzati chimicamente da glicerolo combinato con due acidi grassi; acido fosforico e una base contenenti azoto, ad esempio, lecitina

oli

Latticini; Burro

Aggregati di grassi insaturi o una miscela di grassi saturi e insaturi, che non possono formare strutture strettamente imballato a causa di insaturazione. La diminuzione nelle ...

acido fosforico

Latticini; Burro

Un antiossidante utilizzato per diminuire l'irrancidimento ossidativo di olio o grasso. Inibisce l'ossidazione catalizzata da metalli e produzione di colori scuri; metallo ...