Cheese

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Settore: Latticini

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siero

Latticini; Formaggio

La parte liquida del latte che ne rimane una volta cagliato. Ricco di proteine e carboidrati viene spesso dato in pasto ai maiali oppure nuovamente scaldato per produrre la ricotta.

Il più antico dei formaggi svizzeri che ha la sua origine in epoca romana. Sbrinz è invecchiato 18 mesi-3 anni. Ha un sapore ricco ed è molto dolce e piccante. Versioni più giovane più morbide sono ...

Appenzeller, formaggio dell'Appenzel, formaggio appenzellese,

Latticini; Formaggio

Ci sono due tipi di Appenzello: comune (fatto con latte scremato e guarito in salamoia per 12 mesi e festoso (completo latte curata con salamoia così come pepe e sedimenti dal processo di ...

bleu d'Auvergne

Latticini; Formaggio

Un tradizionale, Agriturismo e caseificio, formaggio di blu. Questo è un formaggio cremoso, umido con un anche diffusione delle vene. Esso è il gusto è aspro e collosa, con un pizzico di erbe ...

formaggio tipo gorgonzola

Latticini; Formaggio

È un formaggio bianco con venature blu e interni a volte friabili. Questo formaggio ha solitamente sapore sapido, piccante, piccante e pepato. Utilizzare condimenti per insalata con formaggio cremoso ...

contenuto di grasso (butirrico)

Latticini; Formaggio

La quantità di grasso nel formaggio.

brevibacterium linens

Latticini; Formaggio

I batteri intenzionali coltivati sulla superficie dei formaggi lavati della scorza, che creano la tonalità arancia o rosata e la puzza di eccezionale. B. biancheria richiede un ambiente a bassa ...