Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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zucca a ghianda

Arti culinarie; Arte culinaria

Una zucca invernale dalla forma piuttosto ovale, con buccia a coste verde scuro e polpa arancione. Il modo più consueto di preparazione consiste nel tagliarla a metà, rimuovere i semi e cuocerla al ...

acerola

Arti culinarie; Arte culinaria

Un piccolo albero e il suo minuscolo frutto di colore rosso vivo e simile a una ciliegia, presente soprattutto nelle Indie Occidentali. Il frutto, che ha un sapore dolce e una concentrazione di ...

fagiolo azuki

Arti culinarie; Arte culinaria

Piccolo fagiolo secco dal color ruggine e sapore dolce. I fagioli azuki possono essere acquistati interi o in polvere nei mercati asiatici. Sono particolarmente diffusi nella cucina giapponese dove ...

acido acetico

Arti culinarie; Arte culinaria

L'acido acetico si forma quando comuni batteri presenti nell'aria interagiscono con l'alcol presente nelle soluzioni fermentate come il vino, la birra e il sidro. L'acido acetico è il componente che ...

achar

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine dell'India orientale riferito a salse con sottaceti e salate. Possono essere preparate con sapore delicato o piccante, a seconda del condimento che viene aggiunto.

Ghianda

Arti culinarie; Arte culinaria

Le ghiande sono il frutto della quercia. Alcune varietà sono commestibili e, come le castagne, possono essere consumate crude, arrostite o al forno. Possono inoltre essere piantate ed usate come ...