Cheese

Cheese

Contributors in Formaggio

Cheese

The name of the cheese means "goat" in the old dialect of Savoie, in France. È un formaggio di forma circolare con un pâte liscio, leggermente acidulo che si scioglie in bocca. Questo formaggio viene ...

Caciocavallo

Latticini; Formaggio

Questo formaggio è originario del sud Italia. È un formaggio tradizionale a pasta filata, prodotto con latte vaccino. Ha la forma tronco-conica ed è legato al lato più sottile con una corda per ...

Reblochon

Latticini; Formaggio

Semi-morbida e superficie maturati Reblochon provenuto dalla regione della montagna di Savoia, Francia. Reblochon ha una texture morbida, cremosa. Il formaggio ha un aroma caldo, lievito con il ...

Castelmagno

Latticini; Formaggio

Questo formaggio viene prodotto con latte di vacca parzialmente scremato, con aggiunta di latte ovino o caprino. Il latte viene lasciato per la notte a maturare. La mattina successiva viene aggiunto ...

Chabichou

Latticini; Formaggio

È un formaggio francese tradizionale crudo, da agriturismo e da caseificio, crudo dalla crosta naturale. La consistenza è compatta e cremosa. L'affinamento dura da 10 a 20 giorni.

Dorset blue vinney

Latticini; Formaggio

Dorset Blue Vinney è un genuino formaggio regionale prodotto a Sherbourne Valley. E' un formaggio vaccino, duro e con il contenuto di grassi del 40-46%. Questo formaggio è fatto con il latte ...

Cairnsmore

Latticini; Formaggio

Il formaggio ha la crosta dura e croccante con fermenti rossi. È un formaggio moderno a pasta dura, non pastorizzato, prodotto con latte ovino. Durante la maturazione, sulla crosta crescono delle ...