Cheese

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Contributors in Formaggio

Cheese

Questo formaggio francese da fattoria dalla forma rotonda è stato recentemente introdotto in una regione che in precedenza era dominata da caprino. La crosta grigio-blu sviluppa una muffa naturale ...

Brebis du Puyfaucon

Latticini; Formaggio

Questo formaggio artigianale viene prodotto esclusivamente in una fattoria, situata nella regione della Haute Vienne, in Francia. Matura in stampi da birra. IL suo fresco aroma di latte ovino emana ...

Bresse Bleu

Latticini; Formaggio

Un formaggio dalla forma cilindrica con una crosta fermentata bianca che odora di funghi. È stato prodotto dopo WW2 nella provincia di Bresse, nel sud della Francia

Brick (mattone)

Latticini; Formaggio

Le radici di Brick risalgono alla fine del 1800 nel Wisconsin. Il suo nome forse deriva dalle prime tecniche di formatura, dove i formaggi venivano pressati con dei mattoni reali. Il formaggio è ...

Cabrales

Latticini; Formaggio

Un formaggio erborinato spagnolo dalla buccia ruvida. Un rinomato formaggio blu dalla Spagna settentrionale (regione delle Asturie), Cabrales è composto da un misto di latte vaccino, ovino e caprino ...

Devon Garland

Latticini; Formaggio

È un formaggio speciale, non pastorizzato, vegetariano, formaggi prodotto da latte di mucca. La crosta naturale è compatta e liscia con una superficie marrone-grigio. Poco prima dell'inizio di ...

Butte

Latticini; Formaggio

Questo formaggio francese ha solitamente una forma di mattone e una crosta bianca, fermentata, spessa, liscia e vellutata. Prende il nome dalla forma che assomiglia a un piccolo poggio. Il formaggio ...